Trakų legenda. Naujas kibinų skonis.
Nuo Vytauto Didžiojo laikų Trakuose puoselėjama karaimų kibinų tradicija. Mes ją gerbiame, tačiau kviečiame atrasti ir kitokią – gastronominę – kibino patirtį.
Kartu su kūrybos šefu Edgaru Rutkausku sukūrėme kibinus iš daug kartų lankstomos, trapios sviestinės tešlos, primenančios kruasaną, ir netikėtų, subtiliai derinamų įdarų.
Atraskite keturis BONA skonius
Su karamelizuotais svogūnais, bruknių džemu ir goji uogomis.
Su baravykais, čiobreliais, česnakais, kanapių sėklomis ir šalavijais.
Su muskatu ir fermentuotu česnaku.
Su juodaisiais serbentais, cinamonu, apelsinais ir šokoladu.
Mėgstantiems klasiką kepame ir tradicinius kibinus su vištiena ar kiauliena.
O šalia – lėtai virti sultiniai
Namuose lėtai verdami sultiniai: 24 valandų vištienos arba 36 valandų sodrus jautienos kaulų ir miško grybų sultinys su baravykais, šitakiais bei kombu dumbliais.
Mažųjų šefų šeštadieniai
Mažos rankos. Dideli kulinariniai atradimai.
Šeštadieniais vaikai kviečiami į žaismingas kulinarines pamokėles: pažinti ingredientus, kurti ir patirti maisto gaminimo džiaugsmą.
Sužinoti artimiausios pamokėlės temąGastronominė meistrystė – kasdieniam malonumui.
BONA receptus kūrėme kartu su šefu Edgaru Rutkausku, dirbančiu ir mūsų „Michelin“ gido rekomenduojamo restorano „Apvalaus Stalo Klubas“ gastronominėje komandoje.
Meniu